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家常小吃
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荸薺丸
2012
01
19
08:16
荸薺丸 過年一定要做這道傳統家鄉宜蘭年菜-荸薺丸 宜蘭蔥、荸薺、魚漿,阿嬤還加肥豬肉,到我們這代去掉肥肉,蔥也不堅持宜蘭的(太貴了) 再忙這荸薺丸一定要做,真好吃… 今年做了108個,有大妹幫忙,輕鬆愉快。
材料
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家常小吃
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尾牙
2012
01
10
11:42
尾牙
尾牙 (摘自維基百科) 尾牙又稱「尾禡」或「美禡」。在華人傳統上,是一年最後一次祭拜土地神的日子。 尾牙祭祀土地神的時間,多選在舊曆十二月十六日的下午開始祭拜,拜土地神時,供桌慣設於土地公神位前。 台灣民間信仰有拜地基主...
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品嘗秋蟹-大沙母、當季鮮美原滋味!
2009
10
04
10:45
品嘗秋蟹-大沙母、當季鮮美原滋味!
品嘗秋蟹-大沙母、當季鮮美原滋味! 秋颱攪局,中秋無月可賞! 逛市場大街去,偶遇魚家還有隻沙母,靈機一動自已下廚,來個蟹料理。 沒吃過【沙母】,商家指點+報紙特別企劃報導: 豆腐整塊切薄片,上放蟹,放入蒸籠蒸25分鐘,或電鍋外鍋放水一杯,蒸40分,便大功告成。豆腐吸滿蟹膏加重甜美風味。 嫩薑切細加醋,物稀為貴,分享秋蟹、中秋團圓飯加分更豐盛。 ...
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蓮藕湯
2007
03
26
23:24
蓮藕湯 隨意問菜攤,蓮藕好吃嗎?「當然好,但是要熬三小時。」實在不可置信,這麼久﹖ 這次痛下決心,不再馬虎了事。 首先將小排骨放入滾水中去掉血水及油,因不喜太油就煮久點,撈起後再用冷水洗淨。 蓮藕選帶土、洗靜後削皮,將蓮藕直立切塊,與排骨一起下鍋,入適量水用大火煮沸後,轉至最小火煮三個小時。 實在有點﹖﹖﹖當定時器每一小時響起,就試吃、結果到三小時後,果然鬆軟又好吃。 終於第一次覺得我的湯夠味。 ...
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