蓮藕湯

蓮藕湯

隨意問菜攤，蓮藕好吃嗎？「當然好，但是要熬三小時。」實在不可置信，這麼久﹖

這次痛下決心，不再馬虎了事。

首先將小排骨放入滾水中去掉血水及油,因不喜太油就煮久點,撈起後再用冷水洗淨。

蓮藕選帶土、洗靜後削皮，將蓮藕直立切塊，與排骨一起下鍋，入適量水用大火煮沸後，轉至最小火煮三個小時。

實在有點﹖﹖﹖當定時器每一小時響起，就試吃、結果到三小時後，果然鬆軟又好吃。

終於第一次覺得我的湯夠味。